Compartilho com vocês um extension que é para converter um DataTable em um List.

A função irá percorrer as propriedades de uma classe procurando se ela existe no datatable considerando seu nome ou a informação que está no 'DescriptionAttribute'.

public static List<T> ToListOf<T>(this DataTable dt)
{
 const BindingFlags flags = BindingFlags.Public | BindingFlags.Instance;
 
 //Pega o nome das colunas retornadas no DataTable
 var columnNames = dt.Columns.Cast<DataColumn>().Select(c => c.ColumnName).ToList();

 //Pega as propriedades da classe que será retornada no list
 var objectProperties = typeof(T).GetProperties(flags);
 
 var targetList = dt.AsEnumerable().Select(dataRow =>
 {
 //Cria uma intancia da classe a ser retornada
 var instanceOfT = Activator.CreateInstance<T>();

 //Percorre as propriedades
 foreach (var properties in objectProperties)
 {
 //Nome de pesquisa da coluna no datatable se inicia com o nome da propriedade
 var propertyName = properties.Name;
 
 //Verifica se a propriedade possui um 'DescriptionAttribute' na qual é o nome da coluna no DataTable
 var property = properties.GetCustomAttributes(typeof(DescriptionAttribute), true).FirstOrDefault();
 
 //Caso encontre esse é o nome da coluna na qual será obtido o valor
 if (property != null)
 propertyName = ((DescriptionAttribute)property).Description;

 //Somente faz atribuição caso tenha algum valor
 if ((!columnNames.Contains(propertyName)) || (dataRow[propertyName] == DBNull.Value))
 continue;
 
 //Atribui o valor da coluna no objeto instanciado acima
 properties.SetValue(instanceOfT, dataRow[propertyName], null);
 }

 return instanceOfT;

 }).ToList();

 return targetList;
}

Eu te vejo no próximo artigo.